求人ってそもそも何??

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求人開拓事業(市場化テスト事業(平成 19 年度) )に係る実績評価について
平成 19 年度、雇用失業情勢が厳しい地域における求人を量的に確保するため ... 求人開拓として実施する内容は次のとおりとした。 ... を提出すること(求人票を提出しようとする事業主が、過去. においてハローワークに求人 ...
http://www.mhlw.go.jp/bunya/koyou/other27/dl/03.pdf

食品会社の品質管理の仕事について教えてください。
また、取得したほうがいい資格等があったら教えていただけると助かります。
今度ある食品会社の品質管理に勤務することになりました。
最初、違う職の求人を受けに行ったのですが、栄養士の免許を持っているということで急遽、品質管理で採用され働くことになりました。
しかし、自分は栄養士として働いた経験は5年前のほんの数カ月しかなく、しかも病院だったため全く違う分野での仕事になります。
最近までは栄養士とは全く違う職種についていました。
まったく経験のない中でやっていけるのか、どんな仕事なのか、どんな勉強をした方が良いのか、全くわかりません。
一応、パソコンはしておいた方がいいだろうと思い、エクセルの基礎程度まで勉強しました(FOM出版のエクセルの基礎までやってあります)。
どんな仕事なのでしょうか?
また、どんな勉強、資格を取得したほうがいいでしょうか?
心構えや注意すべき点は何でしょう?
大まかで構いませんので教えていただければ助かります。

求人セット型訓練
求人事業主が意欲、能力、習得状況等から判断し. 訓練修了後に採否を決定。 ... 求人事業主のニーズに沿った訓練ですので、訓練終了後に雇用される可能性が高いといえます。 ... 求職申込をしたうえで、「求人セット型訓練」受講の申込をしてください。 ・事業主と面接 ...
http://www.ehdo.go.jp/hokkaido/kunren/kyuujin-set.html